文仔不宅 只是居家

因為工作上的疏失，被打電話吵醒要補報告

睡也睡不著了，只好出門覓食填飽空虛，再回公司去面對。

好久沒來大同區覓食，記得口袋名單寧夜夜市內有家牛媽媽，他的烘肉飯聽聞不賴

趁著剛營業過去，沒想到已經很多人，不愧是夜市，好多觀光客來著的。

民國50年便營業至今，也算小有資歷了。

因心中早有定見，立即點了一碗烘肉飯跟牛雜湯

片刻不到便一起送上桌，烘肉飯份量不多，筍絲搭配滷的發亮的烘肉塊，基本配備

有些類似在彰化的烘肉飯，烘肉部分有瘦肉跟肥肉，相互搭配相得益彰

調味有甜潤鹹香的醍醐味，這股甜很迷人很可愛，很久沒嚐到如此味道。

瘦肉部分略為扎實但好咬，帶皮肥肉十分的有Q勁，魯透也很入味，吃來不會過膩，

可惜我偏好入口即化的消融感，咬下幾口，嘗試便放下。

筍絲爽脆不刮舌，換味蕾的功效還不錯

米飯煮的也不錯，飽滿有彈性，滷汁澆的恰如其分，整碗扒完還意猶未盡。

牛雜湯：

以高湯、薑絲調味，滋味甘醇微辣，與華西街天天炒羊肉的湯品口感類似。

牛雜Q彈脆，也無異味，單吃或搭配豆瓣醬所製的蘸醬也可。

說到牛肉、牛雜湯還是府城的牛肉湯味道獨樹一格，

肉質新鮮度跟湯頭的甘醇度來說，牛媽媽的牛雜湯還是很不錯的