20180522大安-牛肉麵 (1)

凌晨下班肚子么么的,想吃點消夜填飽肚子

便想到市民大道有間放在口袋名單已久的牛肉麵 雞湯

從萬華到該店算是不短的距離

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菜單

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紅燒大三元牛肉麵(小份)

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魯花干

飽滿的湯汁帶有牛肉的香氣,很像是用牛肉湯下去滷製,味道不錯。

 

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湯頭深沉當但是喝來牛肉味道不是很濃郁

反倒是有種燉煮後產生的清甜高湯味,並透著香、麻、辣的川味。

喝來相當順口,就多數的牛肉麵來說,算是有些特別。

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牛腱部位,大口咬下軟嫩有咬勁,個人頗愛

 

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牛肚:

QQ脆脆又有彈性,算中規中矩。

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牛頰肉:

雖然軟嫩,蛋我吃來有些乾

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牛肋條:

帶點軟嫩的油花,算是我最愛的部位了

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牛筋

我個人士滿喜歡牛筋的,可惜多數店家的牛筋都比較硬

這家的卻是很軟嫩,我完全中招了

對我來說找到好吃的牛筋比牛肉困難。

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麵條部位稍為普通

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榨菜味道不像多數走原味路線

感覺有另外炒過辣椒跟糖,菜腥味沒有,單吃也很有特色。

 

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沒撥皮辣椒的味道,這點有些可惜。

雞湯喝來卻是滿滿的清爽溫潤,接近原味卻很順口。

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牛肉麵.雞湯地址:臺北市大安區市民大道4段85號  電話:02-2778-7776   營業時間:1800-0400 周日公休

 

 

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