文仔不宅 只是居家

本想說平常日去看首映的玩命關頭6， 應該人不會太多，沒想到大爆滿阿!!

預期要看下午十四點多的首場，要排到到十五時四十分那場，無奈之下，只好到附近逛逛，順便吃點多西

一開始鎖定的胡記麵館，中午要休息到十六時過後，才有營業 = =!只好轉往別處走走，便巧遇到這家蜜桃香......

有三十二年歷史的蜜桃香，就是少數存留的楊桃湯老店之一。

十多歲開始接觸楊桃湯這行的蜜桃香業者吳順郎說，當兵回來就在青年路開站賣楊桃湯，到今三十多年，當時這類型的店家

，約有六、七家，東門圓環就有三家之多，隨著飲料市場蓬勃發展，各式飲料出爐後，目前僅剩三家左右。

吳順郎表示，自員林或宜蘭採購蜜餞，每樣予以加工才能賣，而且每一種水果

可能有兩、三種做法與不同的口味。比方說，芒果可以做成芒果青

或是芒果乾，梅子可以做成脆梅或爛梅，李子也有酸、甜兩種口味，無論那一種鹹酸甜，都加上楊桃湯及碎水一塊兒

賣，因此這種傳統飲料統稱楊桃湯，但是湯的「內容」卻多達十餘種讓顧客挑選

吸一口楊桃湯，嚼一口李鹹，咬一嘴的碎冰，酸甜酸甜的滋味，很容易讓人感到滿足。 

招牌： 李鹹冰，老店蜜桃香的一絕，可別以為只是把現成的李鹹放入冰水中攪和一下就了事

最花工夫的李鹹在煮泡時須隨時注意其硬度，如果糖加的太多，李鹹容易變硬，糖少水滾得

太久又會煮爛，煮得恰當，李鹹與湯汁才能搭配出鹹鹹甜甜的冰涼呢

這看起來簡單背後卻是複雜的過程，如今已漸被工廠大量製作的蜜餞所逐漸取代，味道也變得不是那麼原味，所以

如果想外帶，可以考慮老闆自行研發的蜜楊桃，是將入味過的楊桃片以蜂蜜浸潤

略加點原汁後濃縮而成，用熱開水一比二稀釋後，具有治喉嚨痛的食效，另外因應季節手工所製做的黑

芒果冰，是所有芒果冰品中的滋味最特別的，不過要等到八月底才吃得到喔。
(以上節錄自網站~台南小吃~)

店面不大，裡面是呈現長方形格局。

櫃檯前一罐罐的玻璃關中，裝滿了各式各樣的蜜餞。

價目表：除了主打的楊桃冰、楊桃湯之外，還有鳳梨、李鹹、烏梅 、梅仔、青芒果、芒果干冰...等冰品

左上角還有各家媒體報導的影像。

 楊桃冰：

楊桃冰上桌時就只有「楊桃+碎冰塊」裡頭大概約有五片左右醃過的楊桃

我們兩個人所以老闆附了兩支吸管給我們，我拿了吸管吸了一口驚為天人，

 喝起來酸甜的並帶有淡淡楊桃的味道，炎炎夏日喝上幾口，滿真能生津解渴的。

經過醃漬的楊桃吃起來只有微微的酸以甜味居多，並不會過酸。

鳳梨冰：

選自關廟的鳳梨用熬糖煮過，所以甜份會完全鎖在果肉裡，鳳梨中的酸味則完全釋出來，吃來相當的香甜可口。

老闆娘看我們在拍照，便問我們從哪來的?怎麼找到她們店的。

這陣閒聊之下，才知道老闆娘的娘家是住在我們家附近，還邊解說蜜餞的製作過程

她們採用關廟的鳳梨、宜蘭的金棗、善化的楊桃、山地門的芒果等頂級材料，先用鹽漬素材，

接著用煮過的糖水泡製一天，這道手續要重複五次

最後還要加入頂級蜂蜜泡製才算完成。也就是說，一杯楊桃湯是用五天做成的。

十年前就開始用RO逆滲透機器自製冰塊，用多少製多少，絕不多做，因為這樣才不會出現「陳年冰塊」。

她們家的蜜餞都是用純糖製作的，不是用化學藥劑做的

純糖做的放在桌上不用多久就會有螞蟻過來啃食了

化學藥劑做的，螞蟻不會靠過來。經老闆娘一說，好像有這麼一回事。

蜜桃香：一開始以為這是她們的招牌，經詢問才知道是治感冒用的。

蜜桃香地址：台南市中西區青年路71號           

電話：06-228-4228          營業時間：1000-2200