文仔不宅 只是居家

因為之前跟學弟、妹約好要在台北聚餐，不得已要提早結束年假回去

到佳里座客運等車的空檔，順便到佳里的肉圓店，吃頓早餐。

說到佳里，區內叫佳里肉圓的店家，也不在少數啦。

    那一家才是最早的咧，查查網上的資料所得~~~

「佳里肉圓」的金字招牌，雖然打響於民國六０年代

但「佳里肉圓」遠在光復前三、四年，便己是佳里街仔的特色小吃。

當時尚未冠上「佳里」二字，也不叫「肉圓」，而呼之為「包仔」。

發明這種「包仔」的陳金福，佳里街仔人均喊他「包仔福」。

「包仔福」販賣「包仔」，剛開始時是肩挑著擔子，穿越大街小巷

走到那賣到那，後來金唐殿廣場開始集結攤販時。

「包仔福」便固定在廣場前販賣，直到佳里市場建成，才搬入市內現址。

台灣光復後，大陸傳來的饅頭、包子大行其道，為了有所區別，避免混淆，因而改稱為「肉圓」。

「來去佳里街仔吃肉圓」成了北門區人們的一大享受，而「佳里肉圓」就這樣叫響了。

現在的包仔福佳里肉圓則是開了市場店及延平店兩家

延平路215號上的這個店面經營者是兒子，媽媽則是在市場的攤位結束後，會來延平路店面幫忙。

至於女兒開的佳里(宜)肉圓店則是在中山路上教會的中山路139號，味道有些許不同。

據文爸的回憶顯示，當年的包仔福佳里肉圓就是以他獨特的湯頭聞名的，肉圓反到還好。

不過上都是喇低賽的，今天吃的佳里(純)肉圓是巳有33 年歷史的老店，跟包仔福的佳里肉圓是沒有關係的喲。

肉圓每粒為30元（湯肉圓也同樣價錢）。 

佳里(純)肉圓特別的是：

進入店內時，老闆會先問你：要湯的還是要乾的？佳里的肉圓有別於其他地區，就有獨特的湯肉圓口味。

 作法就將油炸過的肉圓，倒入特製的高湯，混合而成，口感真的滿特別的。

是不是很誘人阿~~~~~~

湯頭則是使用大骨加多種蔬果熬煮而成，喝來甘甜順口 。

乾肉圓：

撥開店家已經切好的肉圓瞧瞧，內含豐富材料，有香菇、豬瘦肉、荀乾、豆薯、蝦米等

我最討厭皮厚的肉圓，不過佳里(純)肉圓的皮不厚

且經過油炸後的肉圓皮更顯的酥脆，咬下還有點咖滋咖滋的感覺，超好吃的。

 此外我有注意到妝肉圓的碗適用鬍鬚張的碗耶，怎會這樣呢(離題中~~)

淋在肉圓上的醬汁，使用特製的紅糟醬精心調製而成，甜而不膩。
 

辣椒沾醬：沒機會用，因為單吃肉圓配紅糟醬汁就已經足夠了。

在店內吃肉圓，還可看到員工正在做肉圓的表演呢。 

炸的滋滋作響的肉圓。

後記：包仔福的佳里肉圓對我來說，皮有點厚，反倒是佳里(純)肉圓的較合我意。

改天有時間再來寫寫包仔福的肉圓跟佳里(宜)肉圓的PK食記唄!!!!!

佳里(純)肉圓地址：台南市佳里區和平街136號                   電話：06-7227202     營業時間：0900-1700

檢視較大的地圖