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羊肉爐以岡山及西湖齊名,岡山以肉塊,西湖則是肉片居多。

廣州街有攤溪湖羊肉攤,裡外早晚都是用餐人潮,點盤炒羊肉、羊肉湯配上一罐啤酒,實在快哉,也是同事口中的好店。

岡山羊肉爐吃過不少,溪湖到是沒嘗過,不過一人下班到此閒晃打打牙祭,自然不可能挑整鍋下手。

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菜單

 

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攤位在就五只鍋,兩大三小,大鍋的當歸、清燉湯,小鍋是羊肉、羊排、羊骨等

食材部分等點餐時,入大鍋加熱後上桌。

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冰櫃裏頭更有新鮮的羊肉臟可供選擇,內臟類我則是敬謝不敏。

 

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當歸羊肉湯:

 

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肉塊色澤偏紅,塊狀帶皮少肥油,扎實有嚼勁,且無騷味,不過個人偏好軟嫩的口感。

不過這也是土羊肉的特性,畢竟台灣純土羊肉已經很稀少了。

湯頭色澤深沉,香味芳醇,可惜入喉,溫潤香醇的程度,稍為淺薄。

比起近期吃到的、中山-蕃薯岡山羊肉爐 、台南-鄉野碳燒羊肉爐 的湯頭底蘊稍微不足。 

 

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蘸醬:

橘色豆腐乳蘸醬微甜微辣微甘醇。

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乾麵線:

 

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拌以羊油、以及大量碎蒜頭與蔥末,簡單的調味,幾乎是這類麵線基本的配方。

麵線Q彈不爛,幾乎在我心中的評價都不低。加上溫醇的羊油與辛香的蒜頭、蔥酥等,滋味不差。

 

伍角溪湖全羊之家地址:台北市萬華區梧州街號37號旁          營業時間:1700-2400 

 

 

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