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父親節前一天,老媽說要遷回高雄陪外公吃頓飯,說到吃飯,當然是以外公最愛的羊肉為主。

說到羊肉店吃來吃去就那天字第一號的源坐,我原本想吃其他家。

但是老人家就是喜歡吃這家,沒得改......哈哈。

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由於一樓似乎有人訂位,店家就另外請我們上二樓去拉。

上次來沒上去瞧瞧,這次剛好。

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二樓座位滿寬敞的,以大圓桌為主,坐來也舒適許多,牆上則以岡山地區知名景點指標。

以及如何食用大骨的操作方式。

 

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上次沒吃到羊肉爐,這次當然不能放過。

點了兩份羊肉排骨鍋。

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湯頭跟單點的當歸湯頭一樣,配料則是豐富些,有高麗菜、油條、凍豆腐、羊肉丸子等。

個人偏見排骨帶點油脂的口感比肉片好些,厚實飽滿又軟嫩,每口都是滿足。

分量實在滿多的,五個人這鍋解決不了。

 

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蔥爆羊肉:

水準依舊,肉質粉色軟嫩而無騷。以簡單的沙茶、青蔥、辣椒炒過,簡單卻美味。

 

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糖醋羊肉:

以地瓜、洋蔥、青蔥等炒過。

羊肉有先以油炸酥炸,外層包圍著一層甜甜的糖水,但是口感比較扎實,接近略硬。

對於牙口不好的人來說,吃來會有些費力。

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羊肉香腸:

從外觀看來跟一般香腸並無不同,上桌前已經切過。肉質比較偏瘦肉油脂較少,吃來少些油潤甜香。

可惜羊肉味沒想像中來的突出,口感上並不比香腸來的好,而且一份220大洋,實在有些高貴。 

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麻油炒羊肉:

麻油味實在非常誘人,大老遠就聞到。麻由香而不苦澀,薑片薄而脆,單吃也不嗆辣。

粉嫩色的羊肉同樣軟嫩無騷,口感保有相當水準。

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椒鹽羊肉水餃:

 

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同樣受是已由炸過的羊肉水餃,外表金黃酥脆,咬開後冒出騰騰熱煙的羊肉餡。

隱隱的羊肉味及青蔥的甜香,所謂的椒鹽僅是外頭少的胡椒鹽。

 

 

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羊油炒飯:

 

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這羊油炒飯裏頭是沒有羊肉的,最特別之處在於服務生從遠遠端來時,就聞到一股非常香的味道侵襲過來。 

這程度大概僅次於麻油炒飯,上桌時模樣實在不太出眾,就簡單的青蔥、雞蛋而已。

充其量就是簡單的蛋炒飯,調味以鹽巴、胡椒,但是那羊油的香氣讓整個層次提升不少。

吃來稍微油膩,但是香氣實在迷人,連外婆都說這香氣非常好。

蛋香、蔥香、飯香以及油香皆互不相牴觸,而是融合得相當好。

 

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