文仔不宅 只是居家

昨晚跟同事聊到好吃的豬腳，他最愛的是延平北路的張記

我剛好想起大同區的老牌張，我一直想去吃，沒次經過卻發現排長龍而放棄

可許可能心掛此事，本來晚上要上班的我，下午鬧鐘設定還早就醒過來，

既然醒過來，就出門覓食去囉

沿著環河南路直直騎，見民族西路右轉，在延平北路口，準備停車時

聞到一股滷肉的香氣飄散過來，仔細一看果然是老牌張豬腳傳出來的

記得之前的裝潢沒這麼新穎，現在的老牌張，是前幾年才裝潢過的

點餐要在攤前，內用外帶一樣，尤其內用要點餐結帳後，自己端盤

餐點皆能一目了然，尤其那滾滾翻騰的老魯鍋，跟鄭記豬腳的並駕齊驅。

黑的不讓人畏懼而是令人垂涎三尺，這魯鍋的精華是歲月的累積

內用餐空間不大

點了網路上推薦的一份中段而不是我常吃的腿庫

單點一份是100，以及白飯加滷汁一碗20、豆腐10、滷蛋10、竹筍湯25共175元

黑嚕嚕的滷蛋跟鐵蛋有的比拼，飽滿的蛋黃吃來香醇應該是鴨蛋

魯的非常入味，細細咀嚼，越吃越香

豆腐還好，沒想像的透徹入味，雖然很入色。

中段部分，色澤焦黃泛油光的皮脂，吃來相當Q彈滑嫩。

瘦肉部分也燉煮到軟爛，非常好入口，不論老少皆咸宜。

調味重口醬香濃郁，鹹味醇厚膠質豐富，吃完黏嘴不膩。

惟少些個人偏愛且熟悉的甜味，跟鄭記的豬腳算同路線。

白飯澆淋著一匙大滷鍋中的鹹香魯汁，其實可以不用。

因為豬腳的味道以經夠重口了，後來才知道有純白飯。

當時店家只問白飯要嗎? 就答應了，原來價格皆　同。

吃完油膩重口的豬腳，搭配清爽甘甜的竹筍湯最為解膩了。

老牌張豬腳地址：臺北市大同區民族西路296號 營業時間：1100-2030  周一公休