本來要二訪合歡刀削麵的，但是看著那常常的人龍
深怕排下去，會感不吉吉上般而作罷，下樓要騎車離去時
發現網路上另一家風評不錯的傻瓜麵。
招牌叫南門福州傻瓜乾麵，這名稱跟小南門傻瓜乾麵有些類似。
滿滿的圖文簡介跟菜單
小菜一盤10大洋，應該是我見過最便宜的了
只是豆干跟海帶我不感興趣。
菜單
裡頭有組合套餐跟單點
桌上的調味料：辣渣、醬油、烏醋、辣油等
紅麴排骨、麻醬乾麵、福州魚丸湯等
福州魚丸
湯頭清清淡淡的，喝來有著福州魚丸湯常有的輕柔蝦油味
軟而帶Q，內餡鹹香油潤，只是不過軟綿。
不過說到福州魚丸，個人偏愛軟綿綿的魚漿
類似之前在大同區吃道的老阿伯魷魚羹的福州魚丸。
話說至從般家後，我好像還沒去過。
排骨分兩種：紅麴跟香蒜
多數人推薦紅麴，那就試試唄。
紅通通的紅麴色澤，大口咬下輕柔的紅麴味，搭配裹的有彈性的粉漿
排骨炸的剛好不會乾柴，而又有彈性，味道不差。
從金滿園吃排骨學到，炸排骨要搭配烏醋，風味更棒。
麻醬乾麵：
味到舊是很濃很純的麻醬味。
吃傻瓜乾麵就必須發揮大實驗家的精神
東加一些西加一些調味料，個人還是偏好添加烏醋跟些辣油。
至於辣渣好像沒啥味道便是
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