介紹完前面的前兩寶，最後來到西港最後一寶的『台灣第一家塩酥雞』。 至於他是否為台灣第一家，我就不知道了，只知道這家也是我有記憶以來便吃到現在了。
這家塩酥雞是位於西港慶安宮前的一家小攤位，傍晚一到，小攤前便常包圍著解饞的人們。
小攤由老闆夫婦負責，老闆負責炸，老闆娘則負責點餐、秤重、結帳。 排隊的人很多，但是跟老闆娘說一次，你要點的東西，她就不會忘記，記性超好。
價目單 ：但在鄉下，就有個好處，就是可以那樣點的十元，另一樣點的二十元來著的，不用管它大、小份。所以點了20元鹹酥雞、20元魷魚、10元薯條。
招牌的鹹酥雞是經過醃製在油炸的，肉質鹹香入味。魷魚則是炸到酥脆入口彈牙，薯條外酥內鬆軟，其他等食材也是同樣經過此道程序。
所有的炸物準備起鍋時，會丟入大把九層塔跟蒜頭爆香，香氣四溢，路人聞到就滿口生津了，再灑上胡椒、辣椒粉等調味就完成。
台灣第一家塩酥雞地址：台南市西港區慶安宮前 營業時間：1700-2300
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