文仔不宅 只是居家

這家不在萬華，而在板橋的萬華黃家川味麻醬麵麵店

是我板橋住處附近，個人覺得還不錯的麵店之ㄧ。

攤位是老闆與老闆娘自行經營的。

價目表：記得多年第一次來買麻醬麵時，老闆說他家的麵不加辣不賣

這番話對當時的我來說，這老闆還真古怪，有這樣做生意的喔!!

不過吃過後就全然改觀了^^

小菜：之前都是外帶回去吃，所以小菜的部份沒多家著墨過，裡頭僅剩小菜我大概只對小黃瓜有點興趣。

小黃瓜：微辣且鮮脆

涼拌辣魷魚：

這道小菜，是我看見隔壁桌的客人點後，老闆才有冰箱拿出來裝的

見狀當然跑去跟老闆也叫份試試，結果老闆說只剩一點了，就算請我吃啦^^

這口感微辣且彈牙口感，真的不錯。

川味麻醬麵：

白皙麵條，加上一大匙的特製麻醬、辣油，灑上白芝麻、蔥花幾許，就構成這幅美麗景象。

在我東拍西拍的同時，老闆娘好奇的過來問我幹麻拍?

第一次來嗎? 我們已經有點忙不過來，不要放到網路好嗎?  我只能苦笑回應。

攪拌過的麻醬麵，夾起麵條就能聞到香味撲面而來，麵條唰聲入口咀嚼時

便能感受到麻醬與花生醬混合混合的完美比例，口感微辣滑順香醇。

店家在加入麻醬時，還會加入幾匙高湯，所以在食用不會感到過多的濃稠感。

不夠辣可以自行再添加。 

餛飩魚丸湯：還記得有次要去買的時候，晚上十點多老闆就打算收攤

細問之下才知道用豬骨所熬製的湯底已經賣完，所以打算收攤了。

所以每碗湯底，都由豬骨所燉煮出來的，搭配點芹菜，滋味清甜回甘。

裡頭魚丸有兩種口味，一種為咖哩魚丸，另一種則是花枝魚丸，口感一般。  餛飩也滿一般。

萬華黃家川味麻醬麵地址：新北市板橋區松柏街64號        營業時間：1800-0130   周日休息