文仔不宅 只是居家

武聖夜市為台南歷史最悠久的夜市，始於1984年，成立至今已有34年

台南夜市口訣大大武花大武花中的武就是指武聖夜市

縱橫花園、小北、武聖夜市的三輪車大腸、香腸

終於趁著快收攤，免於排隊之苦，品嘗到了。

夜市創始第一家大腸、香腸。每星期二、五小北夜市

每星期三、六武聖夜市，每星期四、日花園夜市。

旁邊的配料可以自己選：有蒜頭、小黃瓜、炸九層塔、洋蔥辣椒醬。

另外有辣椒膏、醬油膏。

香腸是放在三輪車上的大平底鍋上，用煎炒方式調製而成， 別於一般香腸是用烤的方式。

九層塔是以香腸油煎過的油，再爆香過。

取名三輪車大腸香腸，因為整個攤位就是台古董三輪車

歷史超過30年的三輪車每當一推出，散逸的香氣就吸引逛夜市的人客們停下腳步

由於造型特殊也常吸引人潮佇足拍照，而成為夜市出名美食景標的。

大腸、香腸口感只有一個字形容，就是軟，很軟。

香腸咬起來，似乎感受不到天然腸衣的嚼勁，仍可感受到肉塊Q彈細緻與肉汁，滋味甜甜的。

大腸同樣感受不到腸衣的感覺，不過裡頭的花生與米心軟爛。

但也是因為用煎炒的方式料理，所以吃來有些油膩。

文爸嚐過後，感覺就是缺了些腸衣的那種嚼勁味。