文仔不宅 只是居家

記得多年前環島時，曾經到訪過廟東夜市知名的廟東清水排骨麵， 所以對於這家豐原排骨麵存在著盜版的印象。

但是同樣多年前首嚐過後，發現其未到其實不差，還是有許多可取之處。

雖然我已經不太記得廟東清水排骨麵的滋味，也不太能比較就是(笑)。反正距離家裡也不遠，所幸再訪也不難。

廣州街店家的特色大概是都能妥善利用騎樓的空間，除了一整排的桌椅之外，小菜櫃也放在外頭。

因考量到排骨湯跟魯肉飯吃下來會過撐，所以小菜只打算選一道來淺嚐。

上頭所說的只能選一道小菜，就是那在魯肉熱鍋上翻滾的金黃色澤的油豆腐。

空間頗為簡潔明亮，搭配黑白色系的桌椅，色調儉約穩重。

 油豆腐：

 油豆腐從剖面色澤來看，就能窺看入味程度，口感帶著滷汁鹹香，富有濃郁豆香味。

排骨酥湯： 深褐油亮色澤的湯頭，似乎是身為排骨酥湯的正字標誌一般，對於油亮這點來說可是一喜一憂阿，喜的是色澤豐富誘人，憂的是味重油膩。

看似油膩的湯頭，香味飄散四溢，實際卻不膩口，頗具濃郁甘醇。還好最終結果是喜大於憂，湯頭帶著蘿蔔輕甜及油蔥濃郁的香氣，滑順入口的湯頭，

進入口腔要準備進入食道時，溜出一股微微的胡椒香味，香韻卻不搶味，我個人評價滿高的。

再來是主角的排骨酥肉塊算是我在萬華區吃到最大的吧。最最...最重要的是它沒有骨頭喲，如果真的要算的話，倒是有一些軟骨，不過這些軟骨軟脆到可以食用就是。

經過醃製裹粉酥炸的排骨酥肉塊，肉質軟嫩中帶點扎實口感，鹹香滋味表示的恰如其分。雖然網路有人流傳說這家排骨酥店與萬華-楊記排骨酥麵 是同一家

整體吃來雖然有些相似之處，可是個人還是覺得豐原排骨麵稍佔上風些。

魯肉飯：

上頭的焦頭是金黃色澤中夾帶著些許深褐色澤的肥肉丁，角落還擺上著兩根小小的辣蘿蔔

雖然外觀看來勾引不帶到我的食慾，但還是有飄散著些許的醬香來。

爬上幾口，眉頭已經開始微微的深鎖，好比穿著一雙剛買的嶄新鞋子，出門就採到狗屎一般。

雖然形容詞有些豪小，但只是要表達我對它的感受罷了。

滷汁微鹹缺少了點中合味蕾角色的甜味，此鹹香相當接近於單純稀釋過的醬油，吃完後嘴巴會有些黏膩及口渴。

豐原排骨麵地址：台北市萬華區廣州街180號  電話：02-23024200  營業時間：0930-0200