難得一同休假的同事本來邀約到富基漁港吃海鮮的
但基於其中兩個酒鬼想要小酌一杯，所以改到坐捷運能到達的地方。
想來想去，想到傳說中的上引水產，基於四個人的都沒吃過，就以所當然地拍板定案。
上引水產是知名日本料理的三井集團所開設的，坐落於台北魚市場
有別於以往市場紛亂的印象，打造成頗有日式新穎的風格。
600坪的空間規劃共計有活體水產、立吞美食、快意鮮味吧、樂烹鍋物
碳道備長碳海鮮碳烤、生鮮超市、熟食及食、美好生活、繽果以及花坊等十區。
戶外的碳道備長碳海鮮碳烤區。
目標設定的立吞區，則是要先通過活體水產，裏頭有著許多的生猛海鮮
當然也又活跳跳的鱈場蟹等，滿想抓一隻起來合照的。
生鮮超市區陳列許多已經事先做好的各類壽司以及其他生鮮產品
如不人擠人的，也是可外帶回家享用。
位於樓中樓二樓區域的是樂烹鍋物區，雖然是平常日生意也是頗佳。
位於立吞區的是快意鮮味吧，主攻鱈場蟹、生蠔、干貝、沙公、海膽、蓋飯等。
跟生鮮超市區冰櫃相隔的是熟食及食區，當中販賣著可樂餅、烤魚等簡易熟食。
熟食區後面則是健康便當區，也有待客料理在火體生鮮所購買的海鮮。
其他區域就沒有特的興致所以，著墨的部份不多
基本上除了碳烤、繽果、花卉、活體海鮮等四區外，剩下的都並存在這個空間。
主要的目標就是放在立吞區，星期二中午還能有這麼多人，這動彈不得的程度，就知道是場硬仗。
果不期然，籤一抽145號，距離當前的115號，還有30號之多，在等待的同時，繞道旁邊附近隨意拍個幾張。
菜單部分是叫到前幾號碼時才給的，看完後點餐結帳一起完成，才可進入用餐。不過重點是一定要人員到齊方可入席。
菜單：拍起來字體有點小，不過可惜的是官網也沒有菜單可供下載就是。
立吞是源自於日本，就是所謂的Standing bar 。
在日本人的日常生活裡，家庭主婦習慣在送孩子去上學、上超市買完菜後到「立吞」吃吃點心跟人聊聊天再回家。
而送貨員、上班族，則是在送貨、洽公途中，也習慣來「立吞」喝一杯，忙裡偷閒一下，算是生活的即時充電站。
立吞的設計除了空間擺設簡易之外，由於是站著品嚐，也容易帶動翻桌率，畢竟應該很少人會吃完還站著打屁不走的。
立吞區也是備有烤物所用的當然也是招牌的備長碳，備長碳是何許人也?!
備長碳是日本的一種木炭，江戶時代的元祿年間，在和歌山縣田邊市一位名為（備中屋 長左衛門）開始製作這種木炭因而得名。
備長炭使用現成為和歌山縣官方樹木的橡木（Quercus phillyraeoides）作原材料，以高溫蒸燒製作而成。
備長炭近年成為白炭的代名詞，亦有在日本國外如中國等地生產，及使用其他木炭品種，但在2004年以後，
由於中國以森林保護為理由，不再對日本輸出木炭產品，令日本國內的備長炭供應大幅減少。
真正備長炭外觀蒙上一層泛銀白的灰色，炭化溫度約攝氏一千度以上，一點燃可維持長時間，可做多種其他用途。
備長炭比一般黑炭較為硬，敲擊備長炭會產生類似金屬的聲響，因此亦被用以製作風鈴與炭琴等樂器。(維基簡介)
立吞區座位的部份，主要由兩排靠牆或料理台的長桌為主
由於我們是四個人，則是另外安排在底部的方桌。
不過方桌的部份也只有兩桌而已， 個人到是滿想要做在料理台前。
右邊是我們落落長的帳單，跟旁邊短小精幹帳單，還真是對比鮮明。
蔥花鮪魚手卷(立舟套餐)：
魚肝豆腐(立帆套餐)：雖說是魚肝豆腐，但說實在的我吃來跟一般的豆腐
好像沒特別不同，最多是多了上頭所澆淋的甘醇醬汁吧了。
500MOL生啤兩杯：
魚骨味噌湯(立舟、立帆套餐各附)
味噌濃度拿捏洽當，不過過於濃厚，湯頭中反倒滿是魚肉鮮甜的滋味，相當明顯突出，肉質鮮甜，滑嫩細緻。
海鮮沙拉：(立舟、立帆套餐各附)
單點軍艦海膽壽司兩慣、台灣黑鮪大腹兩貫、日本黑鮪大腹兩貫、穴子壽司(也就是所謂的星康吉鰻)
裡頭我只分別吃了台灣跟日本黑鮪大腹這兩貫，除了鮮之外，肉質細緻入口即化，口感極佳。
車海老鹽燒：「車海老」也稱作雷公蝦、斑節蝦、九節蝦
不過最為人知的名稱為明蝦，口感扎實又有彈性，可惜個頭稍嫌小隻，還比較像是泰國蝦。
同事懒的用手剝殼，直接送進嘴，差點鹹死~哈!!
秋刀魚鹽燒(立舟套餐)
立舟套餐握壽司：甜蝦握壽司、鮭魚卵握壽司、鮪魚握壽司、鮭魚握壽司、旗魚握壽司、花枝握壽司等。
立帆套餐握壽司：海膽握壽司、甜蝦握壽司、鮭魚握壽司、花枝握壽司、旗魚握壽司、海鱺握壽司等，基本上與立舟套餐握壽司差異不大。
備長碳牛小排(立帆套餐)：斜切薄片的牛小排，搭配著猶如玉米脆片的蒜片點綴。
口感頗為鮮嫩，肉質不會過於乾柴，特有的肉香也相當足夠，是到不失水準的烤物。
牛小排附贈玫瑰鹽，因為牛小排炙烤的時候，上頭所刷的已經有相當程度的調味，一致認為此『鹽』無用武之地。
炭烤鱈場蟹腳，一隻腳就要價580大洋，這兩隻就佔了今天消費的四分之一了。
之前公司的同事跑到日本旅遊，回來後不斷的說在日本喀吃到飽的鱈場蟹是多麼的過癮
身為一位愛『逮丸』的好青年，同時也還沒出國過的『庄腳俗』來說，真是讓我忌妒萬分。
每隻蟹腳事先都已經有鑿開一些缺口，再以所附的餐具挖掘食用。對於鱈場蟹，這是我的初體驗，肉質柔軟細緻，滋味鮮甜明確。
與我之前過年時，在公司餐桌吃過的某種帝王蟹來說，真是無法相較的，天壤之別阿。
不過光是帝王蟹種類就高達113種，鱈場蟹也稱作阿拉斯加帝王蟹
主要分布於於北太平洋的冷水海域，從日本海、鄂霍次克海至白令海一帶。
所以雖然當可以稱作帝王蟹，但是肉質可是有相當的不同的。
一頓飯吃下來花了四千多大洋，同事間還是有人覺得不飽不爽快
於是又在生鮮區購買了鴨肉壽司跟牛肉握壽司，以及幾罐看來不太像男人在喝的酒。
事先做好的成品跟現做的還是有段距離，詳細的形容詞就免了，不過我們還是相當節儉的將當喀完。
相較隔壁桌將整體的干貝與生魚片吃了幾塊後就棄置一旁離去，我們可真是優秀地青年阿
在立吞區外面的桌上續攤，這時外頭開始落下細長的銀絲小雨......
日式料理是我極少接觸的區塊，當然價錢是主要原因之外
再來是對於海鮮食材，評嚐的也不多，懂的更少。
好比拿cp值頗高的三重-玄武壽司，來跟上引的握壽司做比較的話
我應該會選擇前者，主要是我無法明確分辨兩者有何明顯的不同。
對我來說只要食材夠新鮮，即使是路邊攤的握壽司也很美味的。
至於是否會再光顧，有機會應該會優先挑選其他區來試機會較高。
上引水產地址： 台北市中山區民族東路410巷2弄18號 電話：02-25081268 營業時間：0600-2400
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