20150422-2台南-武廟肉圓 (1) 

吃完清子香腸熟肉後,發現肚子還有些空間,便往前去探探時常遇不到的武廟肉圓。

剛好平常日用餐人潮不多,不然假日可是要排排站等呢。

在炎熱的天氣下等用餐,對於我來說可說是件苦差事。

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武廟的肉圓適用『阿路米』的蒸籠炊煮,對於我來說少了點傳統的味道。

還是竹籠比較對味~~哈。

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調味料有醬油膏、蒜泥以及芥末三兄弟。 

其中芥末很嗆,要小心服用。 

 

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肉圓:一份三顆。

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肉圓皮屬於糯米搭配地瓜粉,所以軟綿中帶著幾分Q彈,不過蒸肉圓個人還是稍微偏好軟綿的糯米粉。

內餡僅有單純的絞肉,有咬勁有鮮甜的滋味,以及似有若無的五香味,然後...然後就沒了。

如此簡單的配料有如福氣肉圓,不過福氣是肉塊來著的,多了幾分優勢。

蒸肉圓個人偏好蝦仁肉圓,有蝦仁跟鹹香肉燥層次豐富味道好。

此外甜味料的醬油膏是店家自製,味道有著台南特有甘甜味,更有芥末跟蒜泥備用,任君選擇。

 

 

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附贈的清湯,真的是清湯,僅有輕微的芹菜味,感覺像是熱熱的白開水.......

其他調味料料非常非常的清淡,本以為是大骨湯汁料的,好生失望。

 

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武廟肉圓地址:台南市中西區永福路二段225號  營業時間:(一到五)1300-1830(六到日)  1200-1830 

電話:06-2229142   06-2284568

 

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