文仔不宅 只是居家

中秋節提早回去台南過，至從文媽從好市多扛了免沾的烤盤回家後。

在家煎東西便是她的最大的樂趣ˊ之一，所以中秋沒烤肉只有煎肉.......

趁著我這個移動小金庫(誤)回台南，就拉著我去好市多採購，花了六張大洋...

採買完肚子也餓了，本來想去吃羊肉湯，文爸在西門路上看到一家擔仔麵

就說簡單吃吃就好，不要再繞太遠，於是乎便下車去查看囉。

這家擔仔麵離之前小公園擔仔麵不遠。

掌勺的口音似乎是陸配，但之後從網上查詢說是家老店.....

但是對於客人來說食物本身才是重點。

賣的品項極為簡單。

所剩不多的小菜，其中讓我注意的是白豆干........

很少有麵店會提供白豆干，相較於黃豆干帶著硬度外皮

我更愛口感類似百頁豆腐的白豆干，軟Q有彈性。

其他小菜滿常見的。

肉燥飯：

肥肉七三比，油蔥隱隱發散，油而不膩。

甘甜鹹香，是我習慣的台南風味。

灑點胡椒粉，風味更獨特喔。

乾的擔仔麵(小份)：

川燙的油麵、豆芽，一匙肉燥，兩尾小蝦。

說實在的這份量實在非常有誠意阿，有吃過擔仔麵的就懂我的意思.....

肉燥雖然鹹香，但是油脂比例少，也少了老滷鍋的那股醍醐味。

文爸這時才說，之前吃的那家肉燥比較香(意指小公園...)

粄條擔仔麵：

貢丸湯：

湯頭喝來透著濃郁骨肉香，應該是以大骨下去熬煮，另又添加肉燥之類。

滿噴香順口的，少見的濃郁湯頭。

附贈的湯：

相較於貢丸湯，附贈的清湯濃郁度稍低，但也是喝得出來有肉骨的香味。

小菜部分店家會另外加熱，調味上中規中矩。

台南擔仔麵地址：台南市中西區西門路2段379號    電話：06-2268260  營業時間：1800-0400