繞回飛碟燒的攤位，人潮依舊阿= =!
飛碟燒的攤位於廣州街中心一帶。
說是飛碟燒其實也就是車輪餅，電視上號稱這家飛碟燒特點是餅皮冷的時候不會變硬，而且之前總統府有外賓來時，都獲邀去做紅豆餅宴請外賓。
老闆餡料加得很大方，幾乎不計較成本，用力塞進烤盤上的麵糊裡，再慢慢等待烤熟，平均3~5分鐘生產一個飛碟燒。
口味有招牌紅豆、招牌奶油、芝麻花生、蓮子花生、蘿蔔絲。一個15元、三個40元。
輪到我們時，只剩奶油跟紅豆口味了orz。老闆刻意不修飾兩層外蓋組合處，外觀看起來就更像傳聞中的飛碟。
紅豆口味：輕輕撥開鬆軟的餅皮， 濃郁的紅豆餡就流了出來。
紅豆餅：
紅豆內餡是原食材，濃稠狀是紅豆久煮過後釋放出的豆膠，而不是添加物。煮時，還加入芝麻調香。
紅豆跟花豆量是一比一，小紅豆取其香，花豆則鬆軟。
餡料比較濃稠帶著芝麻香味，還加上了花豆添加口感，甜度適中，真的好吃。
紅豆餅的外皮從單粉配方增加為五種，餅皮變厚及鬆軟，還有雞蛋糕的口感，香氣十足。
不過單吃的話容易，餅皮略乾些，是適時配點飲料，才不會咽著了。
奶油口味：
同樣輕輕一撥，扎實的奶油內餡，如融岩班流出，奶油口感棉滑順口，咬下滿滿的內餡入口，瞬間瀰漫嘴裡。
奶油餡減少水量，因此比較濃稠綿滑順口 ，奶味足夠，又不膩口。
小心得：
這家飛碟燒，味道真是出乎意料的好，至於其他口味只好待下次再試了。
其他口味可參考2013年月日的再訪資料 ，萬華-再訪丸田飛碟燒(艋舺夜市)
全站熱搜
留言列表
打開畫匣子 (5)
