文仔不宅 只是居家

台南老家的床鋪果然還是最為舒適好躺的了，躺在床上邊划著手機尋找明天早上要吃的早點

列舉了碳火三明治、阿公阿嬤蛋餅、水晶宮麵條王、豆乃宗等

結果在詳細的查了下營業時間，結果只剩豆乃宗有營業，選項只有一個，那麼就很簡單啦。

豆乃宗創立於民國57年，於中正路與海安路口擺攤營業，當時附近週遭戲院、舞廳林立

整個區塊就是個不夜城，有夜生活自然賴以維生的宵夜攤也孕育而生。

後來隨著這些戲舞廳等的落寞而消失，能存活下來的攤販也不多，而豆乃宗就是其中之一。

民國82年海安路進行地下道工程，許多店家應而搬遷

豆乃宗也因此從原本的中正路與海安路口，搬到了府前路與金華路口的現址營業至今。

其實台南的知名的宵夜攤，從網路搜尋來的資訊並不多，而豆奶宗就是其中一家，由於他從深夜營業近中午，所以早上也是有很多人光顧的。

價目表中豆奶、刈包、煎蛋等三樣的字體，相較於其他大些顏色也有所不同。

網路上似乎一致推薦的沙茶蛋餅，竟然沒有特別以紅色書寫標記。

早餐來囉~~~

刈包：昨天凌晨在一點刈包吃到她們家招牌的刈包後，感覺相當不賴。

於是看見有以刈包為招牌的店家，就難免興起比較的心態。

所以在原訂計畫中的沙茶蛋餅之外，還加點了它們家的招牌刈包來試試。

豆奶宗的刈包一個30大洋跟一點的相同，大小個頭也差不多。過裡頭的備料就稍微簡單點，就以滷肉、酸菜、花生糖粉等三樣。

魯肉的肥瘦比例接近，口感上較為鹹香，肉脂柔軟滑嫩，所以油化散開的程度也較為明顯。

除此之外搭配微酸爽脆的酸菜與適度的花生糖粉，以及放在保溫箱而濕潤不乾硬的刈包皮(有點不太好聽捏)，綜合混搭後，表現的可圈可點。

雖然還不錯，但是個人還是覺得差一點刈包一些就是。

蛋餅：

蛋餅這道各地早餐店必備的餐點之ㄧ，豆奶宗比其他店家特別之處，在於蛋餅上頭添加的不是醬油膏等的沾醬，而是以沙茶取而代之。

蛋餅秉持自家手工製作，風味自然有別於工廠機器所做的制式化餅皮，先前吃過的手工自製的蛋餅皮的店家有西港-慶安路蛋餅店 、台南-一點刈包 這兩家。

以上所提及這兩家算是我心頭之好，豆奶宗的蛋餅構成仳為簡單，就僅是餅皮加雞蛋而已，也沒其他多餘的配料。

餅皮本身厚實，但少些濕潤滑嫩之感，不過餅香明顯，整體頗為類似較寬的麵條。此外沙茶本身屬於油膩的調味料，所以適度為佳，多了就膩口。

豆奶：也就是豆漿的台語發音，豆奶宗的豆奶溫醇滑順甜度適中，迷人甜香有些接近於紅糖的香味，豆香味不夠濃郁算是可惜之處。

豆奶宗地址：台南市中西區府前路2段175號   營業時間：2200-1100  電話： 06-2288257