文仔不宅 只是居家

歸仁的蒜頭飯是這幾天，小妹一直嚷嚷想要吃的店家，難得小妹會主動提及想吃，由於歸仁比較遠，所以就將其放置在最後一站

從早上一路亂吃，吃到這家蒜頭飯也已經到了中午時段，說實在的我那不爭氣的肥肚子已經呈現九分滿的程度。 

至於是否難完成這艱辛的任務，就接著往下看唄。

蒜頭飯本身並無招牌的鐵皮屋小店，因為鄰近長榮大學商圈，所以裡面內外多出許多的學生上門光顧。 

鐵皮屋內的設備頗為簡易，大致是北部常見的裝潢擺設。

一入店內就聞到一陣陣的蒜頭香氣，散佈於屋內。 

牆上的價目表中，除了魚肚粥是65大洋之外，大多坐落在50大洋之下

小菜更只有個位數，這價格只有在學區才有的價格的吧。

免費續杯的紅茶，茶香味香濃不苦澀， 甜度適當不膩

就以無限續杯的免費紅茶來說，程度不輸某些飲料店的招牌紅茶了。

吃到目前這站，加上店家端上這皆佳餚後，真是讓我瞠目結舌

痴痴望了這些飯菜一會，懷疑自己是否可以將它們吃完。

肉羹湯：

輕雅色澤且略為輕薄的勾芡，羹湯滑順輕甜及烏醋輕微的酸味提味

湯海中有著筍絲、高麗菜、細脆蘿蔔等食材，內容所及算是豐盛。

長條不規則的肉羹，口感與其外觀與我心中的期待有所差異

此肉羹非肉條、非魚漿，比較相似里肌肉打碎後組合，輕薄裹粉水煮

口感頗具鮮嫩細緻，舌尖輕舔所及之處便化散開。

招牌蒜頭飯(小份)：

等餐時，鐵皮屋內早就充次著濃郁的蒜香味在四周飄散，讓我好生期待。

金黃與潔白交雜的色澤的蒜頭飯，上頭鋪著幾片鮮紅欲滴的香腸點綴。

端上碗公，迫不及待的以碗就口順勢爬上幾口。

發現蒜頭飯沒有現做的燙口感，米飯屬於微黏濕軟的冷溫感

味道帶者輕柔的醬油香味及濃郁不嗆的蒜味，頗像醬油、蒜末、白飯一同扮炒而成。

稍微看一下店家上菜的過程，發現是先拌炒過的大量蒜頭飯，放在大飯鍋裡頭，待客人點餐後添加入碗。

由於量大及保溫在鍋內，所以造成米飯偏軟的現象，少些乾爽燙口。

香腸滋味微甜扎實且腸衣輕薄脆，整體感覺頗像超商市售的香腸，並非自製的手工香腸。

魯排骨飯加香腸： 魯排骨飯比蒜頭多了20大洋而已，下面鋪陳的同樣也是蒜頭飯

只是上頭多了兩面魯排骨跟些微酸菜及車輪點綴。

魯排骨作法是先炸後魯，鮮嫩中不失扎實撕咬的咀嚼感，可惜微甜鹹香的滷汁，讓人感受不太到排骨鮮甜豐盈的肉汁。

但是吃完沒有發現骨頭，個人感覺比較像里肌肉片去製作，配菜的酸菜清脆微酸，車輪柔軟鹹香。

扒了幾口飯，咬了幾口肉，喝了幾口湯嚐試些滋味後，發覺真的吃不完

只好不爭氣的請店家外帶一份蒜頭飯，再請其剩下的打包帶走。

整體用餐來說算是CP值頗高的，美味程度約在中等，是家薪薪學子必定會時常上門的好店。

蒜頭飯地址：台南市歸仁區大潭里長榮路一段279號 營業時間：1030-2100 周日公休  電話： 06-2782352   0929468132