吃完油油的炸物後，文媽一直嚷嚷的要吃完冰來解解渴
剛好附近有家名字頗為俏皮的八寶彬與圓仔惠剉冰店，所幸稱了文媽的意。
八寶彬與圓仔惠的店面頗為寬敞，大約是兩個店面打通，空間大，門口也好停車。
後來查了一下才知道八寶彬圓仔惠這趣味的名字，是取自老闆黃國彬及老闆娘呂雅惠的名字
原本的老店是開在友愛市場內，至今以有50個年頭了。
後來的第三代才在國華街開了店面，量外金華街及安平都有分店。
綜合冰有8種配料、自選冰有5種配料，只要40元。自選冰多點一項多收5元。
既然叫八寶彬圓仔惠，我想八寶根圓仔應該是她們的招牌。
櫃檯上有著相當豐富的配料，算算大概有十七、八種之多吧。
除此之外我還注意到，櫃台上有一大盤的芋頭對於芋頭控的我當然是不能放過的。
所以點了兩碗八寶冰跟一碗自選料。
上頭有許多的報章媒體的撰文，當然也有現在當紅的食尚玩家囉。
八寶冰根自選冰，甜度頗為適中，雖是正常甜，但不會過膩。
其實裡面大多數的配料口感跟一般店家差異不大，所幸跳過。
直接先來看我認為的重點芋頭跟圓仔吧。
芋頭的話屬於鬆軟口感居多，少部分附帶著略由綿密黏稠。
個人頗為偏好芋頭燉煮至綿密黏稠的口感，基本上芋心的部份主起來較容易有黏稠度、香味也較為濃郁。
像江水號的芋頭燉煮至綿密黏稠狀，就頗為費工耗時，也是我心頭之好的代表店之ㄧ。
至於圓仔則是將磨成漿的糯米，脫水收乾結塊，再磨成粉加水攪拌捏成條狀再切成小塊，下鍋水煮。
浮起後再撈出放入糖水中浸泡。
這種古早味的湯圓，吃來相當具有香有嚼勁，就算是泡在挫冰中有段時間
也沒有變硬的跡象，絕非一般外面軟趴趴毫無局嚼勁的湯圓可比。圓仔作為招牌當之無愧。
八寶彬圓仔惠地址：台南市中西區國華街2段99號 電話：06-2290055 06-2263432 營業時間：0900-2000
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