文仔不宅 只是居家

位於方家鱔魚不遠處的小公園擔仔麵，是我長久以來的口袋名單之一

由於剛好將汽車停放在西門圓環的停車格。

所以吃完方家走過來算是稍微有散步到，幫助消化一下。

可惜家人多半早已經吃不下去，於是拖著不情不願的小妹跟我去吃碗擔仔麵。

西門圓環，還沒改建成現今可停車的圓環前

裡面是有花草樹木的綠地，因此老台南人都叫它小公園。

台南賣擔仔麵的不少，民族路也是，只不過都沒度小月的洪家名氣大。

攤位上還放了不少排列整齊滷味食材，可惜看來看去似乎沒啥吸引我的。

價目表： 

店內的擔仔麵有油麵、意麵、粿條及米粉4種可選。

米血：

以蒜泥及肉燥作為主要的調味料，不過味道不過於強烈，似乎沒啥輔助效果。

米血扎實有Q勁，不樣是工廠貨，味道跟口感應該是自製的鴨血糕。

骨肉湯： 

撈起來倒是滿滿的骨肉以及豆芽與肉燥，在台南我極少會吃骨肉湯，多數在北部吃的。

吃肉之前，舀上一口湯啜飲，滋味鮮美，並流露著一絲隱隱的肉燥香與香菜味。

骨肉已經淨去骨頭只剩肉塊，扎實有咬勁，帶筋的部位則是多點Q彈。

擔仔麵：

老闆將油麵放到竹篩裡，浸到旁邊大骨滾的高湯裡

煮熟後拿起用力的切了一下，將水份瀝乾，再倒到碗裡，灑些香菜

再從那早結了一圈精華的老滷鍋裡舀出誘人肉燥，澆淋鋪滿

擺上兩隻小蝦，就是碗道地的招牌擔仔麵。

滿滿的老滷鍋肉燥，細碎半肥半瘦的組合，是我魂牽夢縈的情人。

用筷子將熬的鹹香濃郁，有點膏狀的深褐色肉燥與麵條攪拌後

那獨特的香味，陣陣飄來，順著呼吸鑽入鼻腔，誘人垂涎。

入口滿是香醇油化，而無油膩感的肉燥香，饒繞著口腔四處

與之前萬華-台南擔仔麵有的比，可惜油麵煮的略爛，損失些口感。

一碗40大洋滿滿的份量，個人認為打趴不少知名的擔仔麵。

小公園擔仔麵地址：台南市中西區西門路二段321號   電話：06-2265-495營業時間：1700-0100