文仔不宅 只是居家

被阿母拖去大潤發採購過年的用品，噴了八位小朋友，出來已經22時許，

剛好小妹下班還沒吃飯，直接往麻豆方向去吃牛肉爐。

菜單

調味區跟肉燥鍋

牛狀元用的是牛肉跟豬肉混和的肉燥。

牛狀元另一主打的特色便是，吃到飽的牛豬肉燥飯，瘦肉以牛肉為主，肥肉以豬肉為主。

看到那滷鍋滿滿的肉燥，真是誠意十足。

調味料

牛肉鍋

算是今天第二餐牛肉湯，點了一個鍋底家加兩盤肉

湯底有番茄、南瓜、洋蔥、高麗菜等蔬果，煮滾後先取湯飲用。

透著清淡的肉香，應該是以牛骨熬煮，並帶著眾多蔬果鮮甜味。

兩盤鮮肉，部位也不同，帶點白紋路的肉片，川燙後發現紋路是筋不是油脂。

肉質也比較硬，口感不是很優。另一盤肉質較比較好些，接近正常該有的水準。

 

牛肉片

新鮮的肉片才有這種黏度

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帶著白筋的肉片，口感稍硬，評價不優..

滑蛋牛肉：

雞蛋確實夠滑嫩，牛肉掌握的也不錯，不乾柴。

蔥爆牛肉：

以洋蔥、青蔥等兩蔥搭配，微辣鹹香很是下飯。

肉質掌握的也不錯。

 

湊近一聞透著淡淡的牛肉香，吃來頗為清爽，但少了些豬肉的油香。