文仔不宅 只是居家

吃完五之神製作所，女孩放假又想吃沾麵了

找到這家來自京都的拉麵名店餘香sugari在海外的第一家分店麵屋緣enish

本來和風典雅的店面，被一堆偉停車輛等雜物佔據，甚為可惜。

店內空間十分寬敞，沒有一般拉麵店擁擠的壓迫感

菜單

小茶壺內裝的是冰涼的香片普洱茶

豚骨魚介沾麵(中)及叉燒丼

叉燒鹹香有味，不帶豬騷味，附帶著隱隱炙燒香

個人偏好這類傳統叉燒，軟嫩的舒肥叉燒吃不慣

糖心蛋是接近全熟的九分熟蛋了，吃來透著隱隱的酒香。

麵條採用全粒粉的蕎麥麵，煮熟之後泡過冰水，吃來冰涼有嚼勁

並在咀嚼中，帶著輕柔的麥香味，這比五之神的蕎麥麵表現優秀

豚骨魚介蘸醬

端上桌的蘸醬，便散發出濃郁的柴魚香氣

讓喜愛柴魚的女孩，滿心雀躍，非常期待

網路找到的資料，店家採用多種魚乾跟柴魚

搭配熬煮一天的豚骨湯頭，組合而成的蘸醬

味道鹹香底蘊醇厚，裏頭有叉燒肉跟高麗菜

放叉燒還能理解，放幾塊高麗菜是用來點綴?

麵屋緣的蘸麵醬汁，雖然鮮味十足，鹹香夠味

搭配麵條也十分合適，不過個人偏好濃稠醬汁

那種可以滿滿包覆麵條，大口吃下後

能在嘴裡，充滿著濃香餘韻的滿足感

例如之前吃過的鬼金棒以及一燈拉麵

也許店家的白醬沾麵，可以達到需求

女孩則是對，另一款柚子冷麵感興趣

肚子已經吃飽沒空間，暫待下次再訪

叉燒丼

味道跟沾麵的叉燒味道一樣

米飯是採用五穀米，但是口感偏軟。