宜蘭炸醬麵對於我來說,跟牛肉湯之於台南的地位差不多
很少有地方炸醬麵的水準那麼高,宜蘭盛傳有三大炸醬麵
分別是復興路、文昌路、農權路等,且皆出自同源,由陳氏兄弟所經營
偏偏來宜蘭那麼多次,這三家都沒吃過,這次就先吃評價最高的復興路
一直以為他就叫復興路炸醬麵,在掃QRCODE發現上頭寫著陳氏炸醬麵
煮麵的攤檯在店門口,檯上則是滿滿疊好的碗以及絡繹不絕的客人
價目表
雙醬麵(寬麵)、炸醬麵(細麵)、排骨湯、餛飩魚丸湯
桌上的辣椒醬也很棒,香辣卻帶點迷人的甜味
適度添加在麵裡,風味更添風采
炸醬麵
宜蘭的炸醬麵似乎就是要搭配細麵,更能夠掛上炸醬,品嘗到炸醬風味
復興路的炸醬,味道香醇而濃郁卻不死鹹,麵條熟度適中,搭配優異的炸醬
吃大口吃完讓人有意猶未盡,可惜要留些空間吃別家,不然真想直呼再來一碗
雙醬麵
寬麵的部分比較偏爛
麻醬的味道較為濃郁,甜度也很突出,那股隱藏其中的鹹味,是由炸醬所擔當出演
共演出甜甜鹹鹹的雙醬麵圓舞曲,女孩個人偏愛雙醬居多,因為她愛麻醬更勝炸醬
排骨湯
就是常見的排骨酥湯,冬瓜熬煮的湯頭滋味甘醇清香
裏頭有隱隱的一股蝦油香味,滿特別的,雖然吃不習慣
但是美味程度並不影響,還是很好喝。
餛飩魚丸湯
湯頭較排骨湯清爽許多,不變的是一樣添加蝦油味
餛飩本身沒啥記憶點,魚丸口感軟綿
裏頭絞肉餡是搭配青蔥跟胡椒等
藍天白雲的好天氣,有別於台北陰涼的氣候
非常適合出遊的好日子啊
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