文仔不宅 只是居家

由於文媽前一天生日，但是我還在上班，於是今天放假趕回臺南

帶文媽去吃頓好料，以便慰勞一番。

因文媽沒吃過日本和牛，便預約臺南一家評價頗優的和牛肉燒店

 

黑板上頭的營業時間寫錯了，是營業到2230喔

店前有一座小小的日式庭院，隨著步道直走便是店家了

庭院旁有座造型特殊的爐灶裡頭燒的是備長炭。

 

 

 

冰櫃放著不脂是美牛還是和牛

當日所有的牛肉部位

 

 

菜單

店員會推薦想吃肉多還是肉少的套餐

我們像吃肉的套餐，便推薦A5識肉餐

 

 

 

 

飲料

調味料區，旁邊玻璃罐子裡裝的是竹炭水。

 

生菜組合：

韓式辣醬、日式美乃滋

韓式泡菜

醬油慕斯

現磨芥末

前菜

和牛肉塊燉煮紅、白蘿蔔，味道甘醇柔甜，味道很接近府城風味。

溫泉蛋丼飯

本來是白飯，要加80大洋升級。

味道滿一般的

因為其間限定的每日湯品免費升等雞肉蛤蠣湯。

雞肉蛤蠣湯，裡頭另有白蘿蔔、高麗菜等

雞肉扎實彈牙，湯頭喝來有蛤蠣的鮮甜以及蔬菜的輕甜。

A5紐約客和牛

這也是全場唯一的和牛

店家說可以自己烤代烤，貴鬆鬆的和牛毀在我手上，不就好笑了。

當然請店員代烤囉。

 

 

稍微烤過，放置一旁靜置。

咻~~一下，就可以切囉。

 

那粉嫩油光的嬌羞模樣，就是和牛的本身獨特的姿態。

文媽不敢吃太生，有些可惜阿。

西班牙伊比利豬

豬肋肉跟松坂肉兩個部位。

先烤肋條

 

口感非常的扎實扎實，很有咬勁。

牙口不好的，可能要費點勁了。

松坂肉

老實說跟台灣的豬肉好像沒很大的差別.....

 

極上KARUBI(澳洲和牛)

 

 

 

 

澳洲和牛盛和

極品前胸、極上三筋

板腱、羽下根

 

極品前胸、極上三筋

可以搭配生菜或配料食用解油膩。

 

羽下根

 

板腱與極上三筋

板腱與極上三筋的模樣差不多，口感差在板腱比較瘦，三筋油脂多些。口感會比較好些。

自製蜂蜜奶酪，店家表示用的是澳洲蜂蜜。

味道滿清爽的，不會過於甜膩。

 

 

四個人吃8096大洋...